Gambas al Pilpil : Recette Espagnole Authentique et Savoureuse

Name: Gambas al Pilpil : Recette Espagnole Authentique et Facile
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Espagne
Ingredients: 200 g gambas crues décortiquées; 40 ml huile d'olive extra vierge; 3 gousse ail; 1 pièce piment rouge frais; 2 g sel fin; 1 pincée poivre noir moulu; 5 g persil frais haché

Photo de Gambas al Pilpil : Recette Espagnole Authentique et Facile

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Gambas crues décortiquées

40 ml

Huile d'olive extra vierge

3 gousse

Ail

1 pièce

Piment rouge frais

2 g

Sel fin

1 pincée

Poivre noir moulu

5 g

Persil frais haché

Préparation

Étape 1 Éplucher et émincer finement les gousses d'ail.
Étape 2 Laver et couper le piment rouge en fines rondelles, retirer les graines si vous préférez moins de piquant.
Étape 3 Dans une poêle, verser l'huile d'olive et chauffer à feu doux.
Étape 4 Ajouter l'ail émincé et le piment dans l'huile chaude, laisser infuser doucement sans brûler pendant environ 5 minutes.
Étape 5 Ajouter les gambas dans la poêle, augmenter légèrement le feu et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et bien enrobées de l'huile parfumée.
Étape 6 Saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir.
Étape 8 Servir immédiatement avec du pain frais pour accompagner et savourer la sauce au pilpil.

Conseil du chef

Utilisez de l'huile d'olive extra vierge de bonne qualité pour un goût authentique., Ne faites pas brûler l'ail pour éviter l'amertume, l'infusion doit être douce., Servez avec du pain croustillant pour profiter pleinement de la sauce pilpil.