Galettes de blé traditionnelles savoureuses pour un repas complet

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine de blé noir puis ajoutez la pincée de sel.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez l'œuf, commencez à mélanger doucement en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 Ajoutez le beurre fondu et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Étape 4 Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes à température ambiante pour qu'elle épaississe légèrement.
5. Étape 5 Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
6. Étape 6 Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la finement en formant une galette ronde.
7. Étape 7 Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la galette et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
8. Étape 8 Répétez l'opération pour réaliser environ 3 galettes par personne.
9. Étape 9 Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix, comme du jambon, du fromage, ou une salade verte.

Conseil du chef

Pour une pâte plus légère, utilisez de l'eau à la place du lait., Laissez bien reposer la pâte pour une meilleure texture., Servez avec des garnitures variées selon vos goûts.

À accompagner avec

jambon, fromage, salade verte