Porc au Caramel Maison : Recette Facile et Savoureuse

Name: Porc au Caramel Maison : Recette Facile et Savoureuse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine vietnamienne
Ingredients: 150 g échine de porc; 30 g sucre roux; 15 ml sauce soja; 50 ml eau; 1 gousse ail; 5 g gingembre frais; 10 ml huile de tournesol; 1 pincée poivre noir moulu; 1 pièce ciboule

Photo de Porc au Caramel Maison : Recette Facile et Savoureuse

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

échine de porc

30 g

Sucre roux

15 ml

Sauce soja

50 ml

Eau

1 gousse

Ail

5 g

Gingembre frais

10 ml

Huile de tournesol

1 pincée

Poivre noir moulu

1 pièce

Ciboule

Préparation

Étape 1 Couper l'échine de porc en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 Éplucher et hacher finement l'ail et le gingembre.
Étape 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir 1 minute sans brûler.
Étape 5 Ajouter les morceaux de porc, faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Étape 6 Saupoudrer le sucre roux sur la viande, laisser fondre et caraméliser doucement.
Étape 7 Verser la sauce soja et l'eau, mélanger et laisser mijoter à feu doux 10 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
Étape 8 Poivrer selon goût.
Étape 9 Servir chaud, parsemé de ciboule ciselée.

Conseil du chef

Utiliser de l'échine de porc bien fraîche pour une viande tendre., Ne pas brûler le sucre lors du caramel pour éviter l'amertume., Accompagner ce plat de riz jasmin pour un repas complet.