Délicieuses Asperges Blanches à la Crème Onctueuse de Ciboulette

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher soigneusement les asperges blanches en retirant la peau fibreuse à l'aide d'un économe.
2. Étape 2 Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
3. Étape 3 Plonger les asperges dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
4. Étape 4 Pendant la cuisson, préparer la crème à la ciboulette : hacher finement la ciboulette fraîche.
5. Étape 5 Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche avec la ciboulette hachée, une pincée de sel et de poivre, puis réserver au frais.
6. Étape 6 Égoutter les asperges cuites et les déposer délicatement sur une assiette.
7. Étape 7 Ajouter une noix de beurre sur les asperges chaudes pour les faire fondre.
8. Étape 8 Napper les asperges avec la crème à la ciboulette juste avant de servir.

Conseil du chef

Choisissez des asperges blanches de taille moyenne pour une cuisson uniforme., La crème à la ciboulette peut être préparée à l'avance et conservée au frais., Pour une touche gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan sur la crème avant de servir.

À accompagner avec

Pommes de terre vapeur, Jambon cru, Salade verte