Galettes croustillantes de pommes de terre et navets maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et râper les pommes de terre et les navets. Les placer dans un torchon propre et presser pour extraire l'excès d'eau.
2. Étape 2 Éplucher et hacher finement l'oignon.
3. Étape 3 Dans un grand bol, mélanger les légumes râpés, l'oignon, l'œuf, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Former des galettes avec la préparation (environ 3 galettes par personne) et les déposer dans la poêle chaude.
6. Étape 6 Cuire chaque galette 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
7. Étape 7 Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt.

Conseil du chef

Bien presser les légumes râpés pour éviter que les galettes ne soient trop humides., Pour une version plus légère, cuire les galettes au four à 200°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson., Ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.

À accompagner avec

salade verte, sauce au yaourt