Galette des rois facile et rapide à la frangipane pour 1 personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur une surface farinée et découper deux cercles de 12 cm de diamètre.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger la crème d'amande, le sucre, le beurre mou, l'œuf (réserver un peu pour la dorure) et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème homogène.
4. Étape 4 Déposer un cercle de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Étape 5 Étaler la crème d'amande au centre du cercle en laissant 1 cm de bord libre.
6. Étape 6 Placer la fève dans la crème d'amande.
7. Étape 7 Recouvrir avec le second cercle de pâte et souder les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.
8. Étape 8 Badigeonner le dessus de la galette avec l'œuf réservé pour la dorure.
9. Étape 9 Dessiner des motifs légers sur le dessus avec la pointe d'un couteau sans percer la pâte.
10. Étape 10 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
11. Étape 11 Laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour un meilleur résultat., Ne pas percer la pâte lors du dessin sur le dessus pour éviter que la crème ne s'échappe., Laisser tiédir la galette avant de la couper pour une meilleure tenue.

À accompagner avec

Un verre de cidre doux ou un thé noir parfumé.