Galette bretonne géante traditionnelle : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine de sarrasin et ajoutez le sel.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez l'œuf.
3. Étape 3 Commencez à mélanger doucement en incorporant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez ensuite l'eau tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte fluide et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.
6. Étape 6 Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et faites fondre un peu de beurre demi-sel.
7. Étape 7 Versez une louche généreuse de pâte pour former une galette de grande taille (environ 25-30 cm de diamètre).
8. Étape 8 Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que la surface soit sèche.
9. Étape 9 Retournez délicatement la galette et poursuivez la cuisson 2 minutes.
10. Étape 10 Servez la galette bien chaude, accompagnée de beurre demi-sel fondu ou de garnitures traditionnelles comme jambon, œuf, ou fromage selon votre goût.

Conseil du chef

Respectez bien le temps de repos de la pâte pour une meilleure texture., Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la cuisson et le retournement., Servez la galette immédiatement pour profiter de son croustillant.

À accompagner avec

cidre brut, salade verte