Fruits de Mer Mijotés sur Lit de Riz Parfumé

Name: Fruits de Mer Mijotés sur Lit de Riz Parfumé - Recette Facile et Savoureuse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g moules; 100 g crevettes décortiquées; 100 g calmars en rondelles; 80 g riz blanc; 50 g oignon; 1 pièce ail; 150 g tomates concassées; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 50 ml vin blanc sec; 5 g persil frais; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Fruits de Mer Mijotés sur Lit de Riz Parfumé - Recette Facile et Savoureuse

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Moules

100 g

Crevettes décortiquées

100 g

Calmars en rondelles

80 g

Riz blanc

50 g

Oignon

1 pièce

Ail

150 g

Tomates concassées

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

50 ml

Vin blanc sec

5 g

Persil frais

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Rincer le riz à l'eau froide puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égoutter et réserver au chaud.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 3 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Verser les tomates concassées et le vin blanc, laisser mijoter 5 minutes pour réduire légèrement la sauce.
Étape 5 Ajouter les moules, crevettes et calmars dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
Étape 6 Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil frais haché. Mélanger délicatement.
Étape 7 Servir les fruits de mer mijotés sur un lit de riz chaud, décorer avec un peu de persil supplémentaire si désiré.

Conseil du chef

Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal., Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever la sauce., Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec bien frais.