Friture croustillante de cannelloni farcis au fromage et épinards

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer l'huile de friture à 180°C dans une friteuse ou une casserole profonde.
2. Étape 2 Laver et hacher finement les épinards.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger la ricotta, les épinards hachés, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Farcir les cannellonis avec ce mélange de fromage et d'épinards.
5. Étape 5 Battre l'œuf dans une assiette creuse.
6. Étape 6 Rouler chaque cannelloni farci dans l'œuf battu puis dans la chapelure pour bien les enrober.
7. Étape 7 Plonger délicatement les cannellonis dans l'huile chaude et faire frire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
8. Étape 8 Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
9. Étape 9 Servir chaud en apéritif ou en entrée accompagnés d'une sauce tomate ou d'une sauce au yaourt aux herbes.

Conseil du chef

Veillez à bien farcir les cannellonis sans les casser pour éviter que la farce ne s'échappe à la friture., Utilisez une huile adaptée à la friture comme l'huile de tournesol ou de pépins de raisin., Servez immédiatement pour conserver le croustillant.

À accompagner avec

sauce tomate maison, sauce yaourt aux herbes