Fritto misto de fruits de mer croustillant et savoureux

Name: Recette facile de fritto misto de fruits de mer croustillant et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 100 g calamar; 100 g crevette; 100 g moule; 80 g farine de blé; 200 ml huile d'olive; 0.5 pièce citron; 1 cuillère à café sel fin; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette facile de fritto misto de fruits de mer croustillant et savoureux

Temps total : 25 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Calamar

100 g

Crevette

100 g

Moule

80 g

Farine de blé

200 ml

Huile d'olive

0.5 pièce

Citron

1 cuillère à café

Sel fin

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Nettoyer les calamars, crevettes et moules. Couper les calamars en anneaux.
Étape 2 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C.
Étape 3 Saler et poivrer les fruits de mer, puis les passer dans la farine en veillant à bien les enrober.
Étape 4 Plonger les fruits de mer farinés dans l'huile chaude et faire frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 5 Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Étape 6 Presser le demi-citron sur le fritto misto avant de servir.
Étape 7 Servir immédiatement accompagné d'une salade verte ou d'un quartier de citron supplémentaire.

Conseil du chef

Utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas surcharger la poêle pour une friture homogène., Servir immédiatement pour conserver le croustillant.