Frissure d'Agneau Fondante et Épicée : Recette Traditionnelle Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement la frissure d'agneau à l'eau froide puis la couper en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail et le gingembre frais.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter l'ail, le gingembre et le piment rouge coupé en petits morceaux, faire revenir 2 minutes.
5. Étape 5 Incorporer les morceaux de frissure d'agneau, saler et poivrer, puis faire dorer la viande sur feu moyen pendant 5 minutes.
6. Étape 6 Ajouter les tomates pelées et coupées en dés, puis verser l'eau.
7. Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
8. Étape 8 Vérifier la cuisson et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajouter un peu de coriandre fraîche en fin de cuisson., Servir avec du riz basmati ou du couscous pour un repas complet., Veillez à bien nettoyer la frissure avant cuisson pour éviter toute amertume.

À accompagner avec

riz basmati, couscous, légumes sautés