Délicieux gâteau individuel à la mousse au chocolat onctueuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque.
2. Étape 2 Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. Étape 3 Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Incorporer le chocolat fondu et le beurre fondu au mélange de jaunes d'œufs et sucre, bien mélanger.
5. Étape 5 Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. Étape 6 Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
7. Étape 7 Monter la crème fraîche en chantilly ferme.
8. Étape 8 Incorporer délicatement la chantilly à la préparation au chocolat.
9. Étape 9 Verser la mousse dans un moule individuel ou une verrine.
10. Étape 10 Réfrigérer au minimum 3 heures avant de déguster pour que la mousse prenne bien.

Conseil du chef

Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal., Veillez à bien monter les blancs en neige pour une mousse légère et aérienne., Laissez reposer la mousse suffisamment longtemps au frais pour qu'elle prenne bien.

À accompagner avec

Fruits rouges frais, Petits biscuits secs