Fricassée de poulet légère à la crème : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le blanc de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'échalote et les champignons.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
4. Étape 4 Faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer légèrement.
6. Étape 6 Saupoudrer la farine sur le poulet et bien mélanger pour enrober.
7. Étape 7 Verser le bouillon de volaille progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
8. Étape 8 Ajouter les champignons et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
9. Étape 9 Incorporer la crème fraîche légère, saler et poivrer selon le goût.
10. Étape 10 Laisser cuire encore 5 minutes sans faire bouillir pour épaissir la sauce.
11. Étape 11 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez une crème fraîche légère pour réduire les calories tout en gardant une texture onctueuse., Ne faites pas bouillir la sauce après l'ajout de la crème pour éviter qu'elle ne tranche., Servez avec un accompagnement léger comme une salade verte ou des légumes vapeur.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur