Friands au poisson croustillants et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et hacher le persil.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle, puis y faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter le filet de poisson coupé en petits morceaux dans la poêle, saler, poivrer, et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
5. Étape 5 Hors du feu, incorporer la crème fraîche et le persil haché, puis mélanger délicatement.
6. Étape 6 Étaler la pâte feuilletée sur une surface farinée et découper deux rectangles de taille égale.
7. Étape 7 Répartir la préparation au poisson sur un rectangle de pâte en laissant un bord libre tout autour.
8. Étape 8 Recouvrir avec le second rectangle de pâte et souder les bords en pressant avec les doigts ou une fourchette.
9. Étape 9 Battre l'œuf et badigeonner le dessus des friands pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
10. Étape 10 Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un poisson blanc frais pour un meilleur goût., Vous pouvez ajouter un peu de citron râpé dans la préparation pour relever le goût., Servez les friands tièdes pour apprécier toute leur saveur.

À accompagner avec

salade verte, vinaigrette légère