Frangipane maison facile et rapide : la recette gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découper un cercle de 20 cm de diamètre.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
4. Étape 4 Ajouter la poudre d'amandes, la farine et l'extrait de vanille, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer l'œuf entier et bien homogénéiser la préparation pour obtenir la frangipane.
6. Étape 6 Déposer le cercle de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Étape 7 Étaler la frangipane au centre de la pâte en laissant une bordure d'environ 2 cm.
8. Étape 8 Humidifier légèrement les bords avec un peu d'eau, puis recouvrir avec un second cercle de pâte feuilletée ou rabattre les bords pour fermer la galette.
9. Étape 9 Dorer la surface avec un peu d'œuf battu pour une belle coloration.
10. Étape 10 Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la frangipane soit bien dorée.
11. Étape 11 Laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez du beurre doux de qualité pour une meilleure saveur., Ne pas trop étaler la frangipane pour éviter qu'elle ne déborde à la cuisson., Vous pouvez ajouter un peu de rhum ou d'extrait d'amande amère pour varier les saveurs.

À accompagner avec

thé, café, compote de pommes