Fougasse aux herbes fraîches : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.
3. Étape 3 Ajouter le mélange levure-eau et l'huile d'olive à la farine, puis pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Étape 4 Incorporer les herbes fraîches finement hachées (romarin, thym, origan) et la gousse d'ail écrasée à la pâte, puis pétrir légèrement pour bien répartir.
5. Étape 5 Couvrir le saladier d'un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Étape 6 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
7. Étape 7 Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant une fougasse d'environ 20 cm de diamètre.
8. Étape 8 Faire des incisions décoratives dans la pâte avec un couteau, puis badigeonner d'un peu d'huile d'olive.
9. Étape 9 Enfourner la fougasse pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
10. Étape 10 Laisser refroidir légèrement avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez des herbes fraîches pour un goût plus intense., Vous pouvez remplacer les herbes fraîches par des herbes séchées en ajustant la quantité., Servez la fougasse tiède pour apprécier toute sa saveur.

À accompagner avec

fromage de chèvre frais, salade verte