Fondue savoureuse au cheddar et gueuze des Marolles

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez le cheddar en petits cubes ou râpez-le pour faciliter la fonte.
2. Étape 2 Frottez le caquelon à fondue avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer.
3. Étape 3 Versez la gueuze dans le caquelon et chauffez doucement jusqu'à frémissement.
4. Étape 4 Délayez la fécule de maïs dans un peu de gueuze froide, puis ajoutez-la dans le caquelon en remuant.
5. Étape 5 Incorporez progressivement le cheddar en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6. Étape 6 Poivrez selon votre goût, puis maintenez la fondue au chaud sur un réchaud.
7. Étape 7 Coupez le pain de campagne en cubes et servez-le avec la fondue pour tremper.

Conseil du chef

Utilisez un cheddar de bonne qualité pour un goût optimal., Servez la fondue immédiatement pour éviter qu'elle ne durcisse., Vous pouvez remplacer le pain de campagne par des pommes de terre vapeur pour varier.

À accompagner avec

salade verte fraîche, cornichons