Fondue Savoureuse à la Fourme d'Ambert pour 1 Personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Frotter le caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer la fondue.
2. Étape 2 Couper la fourme d'Ambert en petits morceaux ou en cubes.
3. Étape 3 Verser le vin blanc dans le caquelon et chauffer à feu moyen jusqu'à frémissement.
4. Étape 4 Ajouter progressivement le fromage en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
5. Étape 5 Délayer la fécule de maïs dans un peu de vin blanc froid puis l'incorporer à la fondue pour l'épaissir légèrement.
6. Étape 6 Poivrer selon le goût, sans ajouter de sel car le fromage est déjà salé.
7. Étape 7 Servir la fondue bien chaude accompagnée de morceaux de pain de campagne à tremper.

Conseil du chef

Utilisez un vin blanc sec de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne laissez pas la fondue bouillir pour éviter que le fromage ne devienne caoutchouteux., Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante optimale.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Charcuterie variée