Fondue au chocolat onctueuse parfumée à l'Armagnac

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Hacher le chocolat noir en petits morceaux et le placer dans un caquelon à fondue.
2. Étape 2 Faire chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissement puis la verser sur le chocolat haché.
3. Étape 3 Laisser reposer une minute puis mélanger doucement jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
4. Étape 4 Ajouter l'Armagnac et le sucre glace, bien incorporer au mélange.
5. Étape 5 Préparer les fruits frais en les lavant, épluchant et coupant en morceaux de taille moyenne pour tremper dans le chocolat.
6. Étape 6 Disposer le caquelon sur le réchaud à fondue pour maintenir la ganache tiède et servir immédiatement.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat de qualité pour un goût optimal., Ne pas faire bouillir la crème pour éviter de brûler le chocolat., Adapter la quantité d'Armagnac selon votre goût, mais ne pas en mettre trop pour ne pas masquer le chocolat.

À accompagner avec

vin rouge léger, fruits secs