Fleurs de courgettes farcies au fromage frais et herbes fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver délicatement les fleurs de courgettes et retirer le pistil intérieur sans abîmer la fleur.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l'ail finement haché, la ciboulette et le persil ciselés.
3. Étape 3 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
4. Étape 4 Remplir délicatement chaque fleur de courgette avec la préparation au fromage à l'aide d'une petite cuillère.
5. Étape 5 Refermer les fleurs en repliant les pétales pour bien enfermer la farce.
6. Étape 6 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
7. Étape 7 Déposer les fleurs farcies dans la poêle et les cuire doucement 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
8. Étape 8 Servir chaud en entrée ou en plat léger, accompagné d'une salade verte fraîche.

Conseil du chef

Utiliser des fleurs de courgettes fraîches et bien fermées pour une meilleure tenue à la cuisson., Ne pas trop remplir les fleurs pour éviter qu'elles ne s'ouvrent à la cuisson., Accompagner ce plat d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.

À accompagner avec

salade verte fraîche