Flan savoureux de moules aux champignons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Nettoyer les moules et les faire ouvrir dans une casserole avec un peu d'eau. Récupérer la chair et filtrer le jus.
3. Étape 3 Laver et émincer les champignons. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer.
5. Étape 5 Ajouter les moules et les champignons dans le mélange œufs-crème. Incorporer le persil haché.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à flan beurré.
7. Étape 7 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des moules fraîches pour un goût optimal., Veiller à bien filtrer le jus des moules pour éviter les impuretés., Vous pouvez ajouter une pointe de muscade dans la préparation pour plus de saveur.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec