Flan pâtissier traditionnel onctueux et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une casserole, chauffer le lait avec l'extrait de vanille sans le faire bouillir.
3. Étape 3 Dans un saladier, fouetter les œufs entiers, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée au mélange œufs-sucre et bien mélanger.
5. Étape 5 Verser doucement le lait chaud sur le mélange tout en remuant.
6. Étape 6 Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement de la crème.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à flan beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pendant 35 minutes à 180°C.
9. Étape 9 Laisser refroidir complètement avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Utiliser du lait entier pour un flan plus onctueux., Ne pas faire bouillir le lait pour préserver la saveur de la vanille., Remuer constamment lors de la cuisson de la crème pour éviter les grumeaux.

À accompagner avec

Une tasse de café ou de thé pour un goûter parfait.