Flan onctueux aux asperges vertes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Laver et couper les asperges en tronçons de 3 cm, puis les cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait.
4. Étape 4 Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée, puis bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer les asperges cuites dans le mélange œufs-crème.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à flan ou ramequin beurré.
7. Étape 7 Cuire au bain-marie au four pendant 35 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir chaud ou tiède.

Conseil du chef

Pour un flan plus onctueux, utilisez de la crème fraîche entière., Vous pouvez remplacer les asperges vertes par des asperges blanches selon la saison., Servez ce flan avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, pain de campagne grillé