Flan Impérial Crémeux à la Vanille pour 1 Personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans une casserole, chauffer le lait avec l'extrait de vanille sans le faire bouillir.
3. Étape 3 Dans un saladier, fouetter l'œuf entier, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la maïzena au mélange œufs-sucre et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Verser doucement le lait chaud sur le mélange tout en remuant.
6. Étape 6 Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule individuel beurré.
8. Étape 8 Enfourner au bain-marie pendant 35 minutes.
9. Étape 9 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez un moule individuel pour une cuisson homogène., Ne pas faire bouillir le lait pour préserver la saveur de la vanille., Remuez constamment lors de la cuisson pour éviter que la préparation n'accroche.

À accompagner avec

fruits rouges frais, coulis de fruits rouges, biscuits secs