Flan de courge onctueux au potiron

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher la courge potiron, retirer les graines et couper la chair en morceaux.
3. Étape 3 Cuire la courge à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. Étape 4 Égoutter la courge et la réduire en purée lisse à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre l'œuf avec la crème fraîche et le lait.
6. Étape 6 Ajouter la purée de courge, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à flan individuel ou dans des ramequins.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré sur le dessus.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir chaud ou tiède.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de parmesan râpé., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une version plus légère., Servez ce flan avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, pain complet grillé