Financier minute aux blancs d'œufs : recette rapide et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette, puis le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.
4. Étape 4 Ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille, puis mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer le beurre noisette tiède à la préparation en mélangeant bien.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à financiers ou dans des petits moules individuels beurrés.
7. Étape 7 Enfourner pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que les financiers soient dorés et légèrement gonflés.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser des blancs d'œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation., Le beurre noisette apporte un goût de noisette caractéristique, ne le faites pas brûler., Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour plus de croquant.

À accompagner avec

Thé ou café pour un goûter parfait