Délicieuses Cucciole de Calenzana : Recette Corse Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
3. Étape 3 Ajouter le mélange eau-levure, l'huile d'olive et le miel dans le saladier.
4. Étape 4 Pétrir la pâte à la main ou au robot pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Étape 5 Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Étape 6 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
7. Étape 7 Façonner la pâte en petites boules de 50 g chacune, puis les aplatir légèrement pour former des galettes épaisses.
8. Étape 8 Disposer les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que les cucciole soient dorées et croustillantes.
10. Étape 10 Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Conseil du chef

Pour une meilleure levée, utilisez de l'eau tiède mais pas chaude., Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du romarin pour parfumer la pâte., Dégustez les cucciole tièdes avec du fromage frais ou de la charcuterie corse.

À accompagner avec

fromage frais, charcuterie corse, salade verte