Boules danoises Ableskiver moelleuses et gourmandes

Name: Recette facile et rapide des boules danoises Ableskiver moelleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Danemark
Ingredients: 100 g farine de blé; 120 ml lait entier; 1 pièce œuf; 15 g sucre; 2 g levure chimique; 15 g beurre fondu; 1 g sel fin; 30 g confiture de fraises (pour servir)

Photo de Recette facile et rapide des boules danoises Ableskiver moelleuses

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 30 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Farine de blé

120 ml

Lait entier

1 pièce

œuf

15 g

Sucre

2 g

Levure chimique

15 g

Beurre fondu

1 g

Sel fin

30 g

Confiture de fraises (pour servir)

Préparation

Étape 1 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Étape 2 Ajouter l'œuf entier puis verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3 Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Étape 5 Chauffer un moule à ableskiver ou une poêle à petites alvéoles légèrement beurrée à feu moyen.
Étape 6 Verser une petite louche de pâte dans chaque alvéole et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Étape 7 Retourner délicatement les boules à l'aide d'une pique ou d'une baguette et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Étape 8 Servir chaud accompagné de confiture de fraises ou de sucre glace selon votre goût.

Conseil du chef

Pour des ableskiver encore plus moelleux, utilisez du lait entier bien froid., Vous pouvez varier les garnitures en ajoutant un morceau de pomme ou de chocolat au centre de chaque boule avant cuisson., Servez avec du sucre glace et un filet de miel pour plus de gourmandise.