Filet mignon de porc aux abricots : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir le filet mignon de porc sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et l'ajouter dans la poêle, faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les abricots secs coupés en morceaux, puis verser le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
5. Étape 5 Ajouter le bouillon de volaille et le miel, saler et poivrer selon votre goût.
6. Étape 6 Transférer le filet mignon et sa sauce dans un plat allant au four et enfourner pour 15 minutes.
7. Étape 7 Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la trancher et de servir avec la sauce aux abricots.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites mariner le filet mignon dans le vin blanc et le miel pendant 1 heure avant la cuisson., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts pour un repas complet.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Légumes verts sautés