Truite fraîche grillée au barbecue, marinade citronnée et herbes aromatiques

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le barbecue à feu moyen.
2. Étape 2 Nettoyez la truite, videz-la si ce n'est pas déjà fait, puis rincez-la à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.
3. Étape 3 Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus du demi-citron, l'ail finement haché, le persil ciselé, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Badigeonnez la truite avec la marinade à l'intérieur et à l'extérieur.
5. Étape 5 Laissez reposer la truite marinée pendant 15 minutes à température ambiante.
6. Étape 6 Placez la truite sur la grille du barbecue et faites cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté selon l'épaisseur, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
7. Étape 7 Servez chaud, accompagné d'un quartier de citron et d'une salade fraîche.

Conseil du chef

Pour éviter que la truite ne colle, huilez légèrement la grille du barbecue avant la cuisson., Ne retournez la truite qu'une seule fois pour éviter qu'elle ne se défasse., Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou l'aneth pour varier les saveurs.

À accompagner avec

salade verte fraîche, pommes de terre sautées, légumes grillés