Filet de Loup de Mer Rôti au Fenouil Fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Laver et émincer finement le fenouil.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer 10 ml d'huile d'olive et faire revenir le fenouil avec la gousse d'ail écrasée pendant 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Étape 4 Disposer le fenouil dans un plat allant au four, saler et poivrer.
5. Étape 5 Déposer le filet de loup de mer sur le fenouil, arroser avec le reste d'huile d'olive et le jus de citron.
6. Étape 6 Saler et poivrer le poisson, puis enfourner pour 12 à 15 minutes selon l'épaisseur du filet.
7. Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un zeste de citron sur le poisson avant la cuisson., Servez avec un riz basmati ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, purée de pommes de terre