Filet de dinde tendre aux asperges vertes sautées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver les asperges et couper la partie dure à la base. Couper les asperges en tronçons de 4 cm.
2. Étape 2 Éplucher et hacher finement la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les asperges et l'ail, saler et poivrer, puis faire sauter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
5. Étape 5 Dans une autre poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
6. Étape 6 Saisir le filet de dinde assaisonné de sel et de poivre pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
7. Étape 7 Servir le filet de dinde accompagné des asperges sautées, chaud.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajouter un filet de jus de citron sur les asperges avant de servir., Accompagner ce plat d'un riz basmati ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, purée de pommes de terre