Filet de cabillaud croustillant à l'anglaise : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer le filet de cabillaud en le rinçant puis en le séchant soigneusement avec du papier absorbant.
2. Étape 2 Assaisonner le filet avec le sel et le poivre sur les deux faces.
3. Étape 3 Préparer trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec l'œuf battu, une avec la chapelure.
4. Étape 4 Passer le filet successivement dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure en pressant légèrement pour bien faire adhérer.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Déposer le filet pané dans la poêle chaude et cuire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une panure dorée et croustillante et une chair bien cuite.
7. Étape 7 Retirer le filet de la poêle et le déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
8. Étape 8 Servir immédiatement avec un quartier de citron à presser sur le poisson pour relever le goût.

Conseil du chef

Pour une panure encore plus croustillante, utilisez de la chapelure panko., Servez ce plat avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré., Veillez à ne pas trop cuire le cabillaud pour qu'il reste tendre et moelleux.

À accompagner avec

pommes de terre vapeur, salade verte