Figues fraîches en fleur à la crème onctueuse de framboise

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver délicatement les figues puis les inciser en forme de fleur sans les couper complètement.
2. Étape 2 Dans un bol, fouetter la crème fraîche avec la purée de framboise et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème onctueuse et légèrement ferme.
3. Étape 3 Déposer une cuillerée généreuse de crème à la framboise au centre de chaque figue incisée.
4. Étape 4 Décorer avec les feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
5. Étape 5 Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des figues et de la douceur de la crème.

Conseil du chef

Choisissez des figues bien mûres pour un maximum de saveur., La purée de framboise peut être remplacée par un coulis maison pour plus de fraîcheur., Servez ce dessert frais mais pas glacé pour préserver les arômes.

À accompagner avec

Un verre de vin blanc doux ou un thé léger