Fideuà traditionnelle espagnole aux fruits de mer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle large ou une paella.
2. Étape 2 Ajouter l'ail haché et faire revenir légèrement sans le brûler.
3. Étape 3 Incorporer les crevettes, les calmars et les moules, cuire 3 minutes en remuant.
4. Étape 4 Ajouter la tomate râpée et le paprika, mélanger et cuire 5 minutes.
5. Étape 5 Verser les pâtes fideuà et bien mélanger avec les fruits de mer.
6. Étape 6 Ajouter le bouillon de poisson chaud, le safran, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Laisser mijoter à feu moyen sans remuer jusqu'à absorption du liquide et cuisson des pâtes, environ 10 minutes.
8. Étape 8 Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un bouillon de poisson maison pour plus de saveur., Ne remuez pas les pâtes pendant la cuisson pour obtenir une texture parfaite., Servez avec un quartier de citron pour relever le goût.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec