Feuilleté caramélisé aux pommes et noix : dessert croustillant et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes, les couper en fines tranches.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes, le sucre roux et la cannelle. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées, environ 10 minutes.
4. Étape 4 Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Étape 5 Répartir les pommes caramélisées sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm.
6. Étape 6 Parsemer les noix concassées sur les pommes.
7. Étape 7 Replier les bords de la pâte vers l'intérieur pour former un feuilleté rustique.
8. Étape 8 Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées comme la Granny Smith pour un meilleur équilibre sucré-acidulé., Pour plus de gourmandise, ajouter une boule de glace vanille au moment de servir., Veiller à ne pas trop cuire les pommes pour qu'elles restent fondantes.

À accompagner avec

thé noir, café, cidre doux