Farfalle à la Montagnarde : Pâtes Savoureuses aux Saveurs de Montagne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les farfalles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 10 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Étape 2 Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen puis ajouter les lardons et l'oignon émincé. Faire revenir jusqu'à ce que les lardons soient dorés et l'oignon translucide.
4. Étape 4 Égoutter les farfalles en réservant un peu d'eau de cuisson.
5. Étape 5 Ajouter les farfalles dans la poêle avec les lardons et l'oignon, puis verser la crème fraîche. Mélanger bien et laisser mijoter 2 minutes.
6. Étape 6 Incorporer le fromage à raclette coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit onctueuse. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau de cuisson pour ajuster la consistance.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais haché avant de servir immédiatement.

Conseil du chef

Utiliser un fromage à raclette de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les pâtes pour garder une texture agréable., Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus fluide si besoin.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec de Savoie