Far Breton au Fromage : Recette Traditionnelle de Bretagne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel.
3. Étape 3 Ajouter les œufs un à un en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Verser le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu et la vanille, puis mélanger à nouveau.
6. Étape 6 Ajouter le fromage râpé et bien répartir dans la pâte.
7. Étape 7 Beurrer un moule à gratin ou un plat allant au four.
8. Étape 8 Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le far soit doré et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un fromage à pâte dure pour un goût plus prononcé., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le far ne retombe., Servir tiède pour apprécier toute la saveur du fromage.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Cidre brut de Bretagne