Escalopes de dinde à la sauce crémeuse au roquefort

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer finement l'échalote.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'échalote et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter le beurre puis faire cuire l'escalope de dinde environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
5. Étape 5 Retirer l'escalope et la réserver au chaud.
6. Étape 6 Dans la même poêle, ajouter le roquefort émietté et la crème fraîche.
7. Étape 7 Faire fondre doucement en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.
8. Étape 8 Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
9. Étape 9 Remettre l'escalope dans la poêle pour la napper de sauce pendant 1 à 2 minutes.
10. Étape 10 Servir chaud accompagné d'un légume vapeur ou d'une purée maison.

Conseil du chef

Pour une sauce plus onctueuse, ajouter un peu plus de crème fraîche selon votre goût., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes verts vapeur