Escalopes de porc dorées et compote de fruits ensoleillée

Name: Escalopes de porc dorées accompagnées d'une compote de fruits ensoleillée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g escalope de porc; 2 pièce pomme; 1 pièce poire; 0.5 pièce citron; 15 g beurre; 10 g sucre roux; 1 cuillère à café cannelle en poudre; 10 ml huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Escalopes de porc dorées accompagnées d'une compote de fruits ensoleillée

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Escalope de porc

2 pièce

Pomme

1 pièce

Poire

0.5 pièce

Citron

15 g

Beurre

10 g

Sucre roux

1 cuillère à café

Cannelle en poudre

10 ml

Huile d'olive

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Éplucher les pommes et la poire, les couper en petits morceaux.
Étape 2 Presser le demi-citron pour récupérer le jus.
Étape 3 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter les fruits coupés, le jus de citron, le sucre roux et la cannelle.
Étape 4 Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une compote épaisse.
Étape 5 Assaisonner les escalopes de porc avec le sel et le poivre.
Étape 6 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Étape 7 Faire cuire les escalopes environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Étape 8 Servir les escalopes chaudes accompagnées de la compote ensoleillée.

Conseil du chef

Pour une compote plus onctueuse, mixer légèrement avant de servir., Vous pouvez remplacer la poire par une pêche ou une nectarine selon la saison., Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.