Galettes de pommes de terre à l'alsacienne croustillantes et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et l'oignon, puis les râper finement.
2. Étape 2 Déposer les pommes de terre râpées dans un torchon propre et presser pour extraire l'excès d'eau.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger les pommes de terre et l'oignon râpés avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Former des galettes avec la préparation en les aplatissant légèrement.
6. Étape 6 Faire cuire les galettes 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
7. Étape 7 Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus croustillante, ajouter un peu de chapelure à la préparation., Servir chaud accompagné d'une salade verte ou d'une compote de pommes pour un contraste sucré-salé.

À accompagner avec

Salade verte, Compote de pommes