Gâteau moelleux à la farine de châtaigne corse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4. Étape 4 Ajouter la farine de châtaigne tamisée avec la levure chimique, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 18 cm de diamètre.
7. Étape 7 Enfourner pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, toastez légèrement la farine de châtaigne avant de l'utiliser., Servez ce gâteau avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

coulis de fruits rouges, glace à la vanille