Épigramme d'agneau grillé à la sauce épicée maison

Name: Recette facile d'épigramme d'agneau grillé avec sauce épicée maison
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g épigramme d'agneau; 15 ml huile d'olive; 1 gousse ail; 1 pièce piment rouge frais; 5 g coriandre fraîche; 10 ml jus de citron; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu; 50 g yaourt nature

Photo de Recette facile d'épigramme d'agneau grillé avec sauce épicée maison

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

épigramme d'agneau

15 ml

Huile d'olive

1 gousse

Ail

1 pièce

Piment rouge frais

5 g

Coriandre fraîche

10 ml

Jus de citron

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

50 g

Yaourt nature

Préparation

Étape 1 Préchauffer le grill du four à température élevée.
Étape 2 Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec le piment rouge finement haché, l'ail écrasé, la coriandre ciselée, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la sauce épicée.
Étape 3 Badigeonner l'épigramme d'agneau avec l'huile d'olive, puis le placer sur une grille ou une plaque allant au four.
Étape 4 Griller l'épigramme pendant environ 10 minutes de chaque côté selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
Étape 5 Servir l'épigramme d'agneau chaud accompagné de la sauce épicée maison.

Conseil du chef

Pour une viande plus tendre, laisser reposer l'épigramme 5 minutes après cuisson., Adapter la quantité de piment selon votre tolérance au piquant., Accompagner ce plat d'un légume grillé ou d'une salade fraîche pour un repas équilibré.