Épaule d'agneau rôtie au cumin, recette savoureuse et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le cumin, le sel, le poivre et l'ail écrasé.
3. Étape 3 Enduire l'épaule d'agneau avec ce mélange en massant bien pour imprégner la viande.
4. Étape 4 Déposer l'épaule dans un plat allant au four, ajouter la branche de romarin et verser l'eau dans le plat.
5. Étape 5 Enfourner et cuire pendant 1h30 en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
6. Étape 6 Vérifier la cuisson, la viande doit être tendre et bien parfumée.
7. Étape 7 Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laisser mariner l'épaule d'agneau dans le mélange d'huile et d'épices pendant 2 heures au réfrigérateur avant cuisson., Accompagner ce plat d'un gratin dauphinois ou de légumes rôtis pour un repas complet.

À accompagner avec

gratin dauphinois, légumes rôtis