Délicieuse glace maison aux morceaux de meringue croustillante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Étape 2 Ajouter l'extrait de vanille puis incorporer la crème fraîche en continuant de mélanger.
3. Étape 3 Monter la préparation en crème glacée à l'aide d'une sorbetière selon les instructions du fabricant (environ 30 minutes).
4. Étape 4 Concasser les meringues en morceaux moyens.
5. Étape 5 Lorsque la glace commence à prendre, ajouter les morceaux de meringue et laisser terminer la prise.
6. Étape 6 Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur au moins 2 heures avant de servir pour une texture optimale.

Conseil du chef

Utilisez des meringues fraîches pour un meilleur croquant., Pour une version plus gourmande, ajoutez un filet de caramel ou de coulis de fruits rouges au moment de servir., Ne pas trop mélanger les meringues pour conserver leur texture croustillante.

À accompagner avec

fruits rouges frais, coulis de fruits