Entrecôte grillée à la niçoise : recette savoureuse et authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le grill ou la poêle à feu vif.
2. Étape 2 Assaisonner l'entrecôte avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
4. Étape 4 Saisir l'entrecôte 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
5. Étape 5 Pendant ce temps, couper les tomates en quartiers et hacher l'ail finement.
6. Étape 6 Dans un bol, mélanger les tomates, l'ail et les olives noires dénoyautées.
7. Étape 7 Servir l'entrecôte accompagnée de la salade niçoise de tomates et olives, arroser d'un filet d'huile d'olive si désiré.

Conseil du chef

Laisser reposer la viande 5 minutes après cuisson pour plus de tendreté., Utiliser des olives noires de Nice pour un goût authentique., Accompagner d'un vin rouge léger pour sublimer le plat.

À accompagner avec

pommes de terre sautées, ratatouille provençale