Endives en cocotte gratinées au fromage fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver les endives, retirer les feuilles abîmées et couper la base.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les endives et les faire revenir 5 minutes à feu moyen en les retournant.
4. Étape 4 Verser la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
5. Étape 5 Déposer les endives dans une cocotte ou un plat allant au four.
6. Étape 6 Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
7. Étape 7 Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

Conseil du chef

Pour éviter l’amertume, vous pouvez blanchir les endives 2 minutes dans de l’eau bouillante avant de les faire revenir., Utilisez un fromage à pâte dure pour un gratin plus savoureux., Servez avec une salade verte ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, pommes de terre vapeur