Émincé de poulet au curry vert et pousses de bambou : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en fines lanières.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Incorporer la pâte de curry vert, bien mélanger pour libérer les arômes.
6. Étape 6 Ajouter le poulet émincé, faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Étape 7 Verser le lait de coco, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
8. Étape 8 Ajouter les pousses de bambou égouttées, le nuoc mam, le sucre de canne et le jus de citron vert.
9. Étape 9 Poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant.
10. Étape 10 Ajouter les feuilles de basilic thaï en fin de cuisson, mélanger et servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser du poulet frais pour un meilleur goût., Adapter la quantité de pâte de curry selon votre tolérance aux épices., Servir avec du riz jasmin pour un repas complet.

À accompagner avec

Riz jasmin vapeur, Légumes sautés