Diots Savoureux au Vin Rouge : Recette Traditionnelle de Savoie

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
2. Étape 2 Ajoutez l'oignon finement émincé et la gousse d'ail écrasée, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Étape 3 Ajoutez les diots dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
4. Étape 4 Versez le vin rouge, ajoutez la branche de thym et la feuille de laurier.
5. Étape 5 Salez et poivrez selon votre goût.
6. Étape 6 Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
7. Étape 7 Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 minutes pour réduire la sauce et concentrer les saveurs.
8. Étape 8 Servez chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou de polenta crémeuse.

Conseil du chef

Choisissez un vin rouge sec de bonne qualité pour une sauce riche en saveurs., Ne percez pas les diots pour éviter qu'ils ne perdent leur jus pendant la cuisson., Servez avec un accompagnement traditionnel comme des pommes de terre vapeur ou une polenta., Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.

À accompagner avec

pommes de terre vapeur, polenta crémeuse