Dinde Rôtie aux Tomates et Poivrons en Duo Coloré

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper les tomates en quartiers, épépiner et couper le poivron rouge en lanières.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les tomates et les poivrons, saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen en remuant.
6. Étape 6 Dans un plat allant au four, déposer le filet de dinde, saler et poivrer.
7. Étape 7 Recouvrir la dinde avec le mélange de tomates et poivrons.
8. Étape 8 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite et tendre.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné d'un peu de riz ou de quinoa pour un plat complet.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laissez mariner la dinde 30 minutes dans un peu d'huile d'olive et d'herbes avant cuisson., Vous pouvez remplacer le poivron rouge par un poivron jaune pour une touche plus douce., Servez avec un accompagnement léger comme du riz complet ou du quinoa.

À accompagner avec

riz complet, quinoa